Tufova

TUFOVA – Tuscia Food Valley

In uno spazio espositivo multimediale e interattivo dedicato al tema del cibo e partendo dalle profonde radici storiche del territorio della Tuscia, vengono presentate in chiave sintetica ed emozionale le acquisizioni della ricerca scientifica e storico-antropologica (manufatti, prototipi, brevetti, modelli, plastici) dei ricercatori delle tre istituzioni partecipanti.
I circa cinquanta contributi di ricerca, suddivisi in sei sezioni tematiche (cultura, colture, trasformazione e conservazione, consumo, sicurezza e qualità, sostenibilità), sono proposti in un racconto facile e fruibile che parte dal passato e si proietta nel futuro, seguendo percorsi tematici armonici con il racconto del cammino attraverso il quale scienza e cultura hanno accompagnato l’evoluzione del cibo nella storia dell’uomo, condizionandone non solo i sistemi produttivi ma conformandone il paesaggio con le sue attuali specificità.
Le modalità allestitive della mostra sono molteplici, tradizionali e innovative, e utilizzate in maniera sinergica a seconda dei contenuti e del rapporto con il visitatore. Teche, pannelli espositivi, immagini, video, tablet, installazioni percettive e multimediali forniscono diversi approcci cognitivi alle molteplici chiavi di lettura proposte per i temi in mostra.